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濃烈重口到飛起是種怎樣的體驗?

2018-10-11


格登大龍黑啤品鑒


品鑒人:起名困難

導讀


前段時間論壇有位壇友曬了個大龍啤酒,說口感很不錯,我就買了兩瓶準備嘗嘗。





酒精度:10.5%vol

原麥汁濃度:22.36°P

容量:330ml

JD參考價格:20元/瓶



外包裝欣賞



這瓶啤酒叫格登大龍,瓶身造型胖圓胖圓的,高度比立起來的巴掌還低。旁邊是我喝酒的杯子,大概十三四厘米高吧,這酒的高度比杯子高不了多少。



酒標上黑底紅字寫的Gulden Draak,估計格登大龍這個名字是個音譯。酒標上還有一條亮眼的金龍,我查了一下,原型貌似是坐落在比利時根特市鐘樓頂端的一座雕塑。



而且這個大龍的形象歷史還挺悠久的,貌似能追溯到宋朝的時候。版權應該屬于當時挪威的國王。


公元1111年這個史上最大的光棍年,歐洲正在搞十字軍東征,這條大龍就是當時挪威國王船頭的標志。



瓶蓋上也印著這條龍,金龍雕塑算是這款酒的標志吧。



雖然這條大龍“戲份”很多,但酒廠的名字并不是大龍,甚至連那個大大的格登(Gulden)也不是,酒廠的名字其實寫在了瓶頸上,名字叫做斯蒂恩伯格爾。這款酒比較官方一點的名字應該叫斯蒂恩伯格爾金龍啤酒。



背標寫著格登大龍黑啤酒……算了黑啤就黑啤吧,不過這酒的實際分類應該是比利時金色烈性艾爾。


配料表里面有白砂糖,因為金色艾爾的特性就是加糖,所以和淡色艾爾啤酒相比,顏色更深、度數更高、口味也更重


這瓶酒的酒精度比普通金色艾爾更高一些,所以會被分類到金色烈性艾爾里。



品鑒感受



在倒酒的過程中可以看到,酒液的顏色其實是較深的琥珀色,既不是金色也不是黑色。



但是泡沫的量很豐富,而且酒杯比較胖的情況下確實是黑色的,還真符合大家對“黑啤”的常見印象,怪不得會被分類到黑啤里面。



黃色的泡沫粗疏且不勻稱,不過還算持久,湊過去能聞到一股非常奇特的味道,有點像榛子仁兒的油脂香。并不是美國大榛子而是那種又香又脆,油水豐富的野山榛子。


其次是烤麥芽的那股熏烤味兒,最后是紅糖蜂蜜的感覺,尾端還有比利時酵母的氣味和一點點藥香。完全不需要入口,只消一聞就知道,這貨必然是個不好惹的酒。



入口苦度很高,酒花兒的味道聞不出來但能喝出來,而且甜度也相當不俗,酒體喝著甚至都有點兒粘稠感


高甜高苦高酒精高酒花兒,各種風味一股腦地炸在舌尖上,然后伴隨著相當強勁的殺口感一路席卷,兩個字——勁爆!



喝掉一部分后,顏色就能看的比較清楚了,并不是黑色而是偏深一些的琥珀色,邊緣微微泛金



再來一口,甜膩辛辣又濃香,確實相當贊。不過爽則爽矣,有些地方還是要吐槽一下,這酒的酒氣比較“恣肆”,口感很烈酒味兒十足,跟暢飲是基本絕緣了。



一個總結



這款大龍啤酒的前端很甜膩,后段的苦味卻相當,甚至還有微微的生澀感。尾端的酒精氣烤麥芽的味道把甜膩感沖刷掉了不少,導致收口微酸干爽,保證了整體不會濃膩過頭。


不過即使如此,小清新口味還是止步吧。苦烈濃醇甜膩香,這酒完全是為了重口黨而生的。


本文系煙悅網友原創評測

記錄當時品鑒感受,個人喜好不同,僅供大家參考!

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