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顏值高,味道贊,它更適合秋天!

2018-10-18



南高原梅酒品鑒



濁酒欲沽秋聲久,黃梅正解蹙人眉。深秋是個非常適合飲酒的季節,尤其適合飲用一些度數稍高的酒。譬如今天的這瓶俏雅(CHOYA)的南高梅原酒。





酒標及包裝


這瓶琥珀色的梅酒來自日本,雖然長相相當無害,但酒精度達到了19%vol,差一點就要脫離小清新,跨進烈酒的門檻了。



在這瓶南高梅原酒的酒標上,有一個贅字,這個字其實是贅的繁體。字右下角的“ZEI”是它的羅馬音“ZEI”。


大家都知道,日語里其實也是有很多“漢字”的,贅在漢語里表達的是多余無用的意思,在日語里則是浪費和奢侈。但如果出現在包裝上,那一般就取奢華的含義。所以說這個字可以理解為——日本版的“XX尊享版”或者“XX豪華版”。



在酒的背標上可以看到具體的參數及配料,酒精度19%vol,容量720ml。原材料確實只有梅子、糖和酒。酸味料、香料、著色料都沒有使用,全部用梅子釀造,符合本格梅酒的要求。另外,在右邊的一串文字中能讀到“一般的那啥制法那啥約1.5倍使用”,大致含義應該是梅子的使用量是一般制法的1.5倍。



再來欣賞一下外包裝,當梅酒在瓶子里的時候,好像一整瓶流動的深色琥珀。雖然瓶身造型憨圓憨圓的,但依然不失梅酒一貫的高顏值,給人一種澄澈且美艷的感覺。




品鑒感受



把酒倒進杯子里,酒體顯得有些粘稠,敞口的杯子并不會把香氣聚攏起來,嗅起來是一股幽幽的甜杏仁味兒和微微的杏仁苦香。明明甜和苦都很容易給人一股濃郁熱烈的感覺,但這款梅酒的香氣有些清幽, 仿佛帶著一股清涼的溫度。



純飲一口,微涼的液體入口非常酸爽,有種從舌尖兩側一路沁入肺部的透徹感。尾隨酸度而來的是似蜜似糖的甜味,酒水滑過的地方都“掛”著甜甜的杏仁兒香。微冷的液體入腹,一股暖融融感覺漸漸漾開,手腳涌上一股暖意。



投入幾顆冰塊降溫,順便稀釋一下梅酒的濃度。再飲一口依舊酸爽生津,酸度絲毫不減。冷幽幽的溫度讓人精神一振。舌根處在不斷地分泌出津液,但仍舊難以抵擋這誘人的味道。加冰后甜味被稀釋了不少,原本有些過于濃稠的口感也變得更加順滑,微微膩口的甜味退居二線,清爽的酸度再次統治了一切。




一個總結



秋氣尖寒酒易消,秋盡江南草未凋。秋陰不散霜飛晚,青梅沽酒勝秋嬌。一杯酸甜適口的梅酒下去,短短幾個呼吸間,就把連綿秋雨的的寒意從身體里剝離開來,深秋當飲烈酒,古人誠不欺我。


本文系煙悅團隊原創評測,品鑒編輯:杯中韻

記錄當時品鑒感受,個人喜好不同,僅供大家參考!


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